蛋雞的養殖早已進(jìn)入微利時(shí)代，想獲取暴利或機會(huì )利潤的時(shí)代早已過(guò)去。目前，在蛋雞飼養上要想取得合理或較高的利潤必須在提高養殖技術(shù)和加強飼養管理上很下功夫。因此，必須有效引入危險性分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制（HACCP）技術(shù)，把重要的和可控的因素找出來(lái)加以改進(jìn)。
1 雛雞的選擇是培育高產(chǎn)蛋雞的基礎和關(guān)鍵 雛雞的選擇應該從以下幾方面入手：雛雞本身的選擇、種雞的日齡和健康狀態(tài)的考察、育雛季節的選擇等。
1．1 雛雞自身的選擇 雛雞本身的好壞決定本批次養殖是否成功的一半，在選擇雛雞應注意如下方面：
1．1．1 眼要有神；眼睛是否有神可以反映出雞雛的健康狀態(tài)的好壞。那些閉目闔眼的雛雞一定是病雞和身體不健康的，這樣的雛雞不會(huì )培育出高產(chǎn)的蛋雞。
1．1．2 毛要光順；出生雛雞毛的光順與否，可以反映出種雞的健康狀態(tài)和孵化過(guò)程中溫度、濕度和氧氣的供給。種雞營(yíng)養缺乏、孵化溫度過(guò)高、濕度過(guò)低都會(huì )導致羽毛焦枯、粗亂，變短；溫度過(guò)低、濕度過(guò)大，會(huì )使毛粘結、成綹，不光順。
1．1．3 爪要粗壯；爪部粗壯是雛雞健康和孵化過(guò)程良好的又一標志。爪部干枯、無(wú)光澤的雛雞，都是不健康的。
1．1．4 臍要無(wú)痕；臍帶愈合不好，往往是孵化溫度、濕度不合適。臍帶有一長(cháng)絲、愈合不好或臍帶發(fā)生炎癥往往和孵化環(huán)境衛生狀況不良、早期感染大腸桿菌、葡萄球菌、沙門(mén)氏菌有關(guān)。這樣的雛雞早期死亡率很高，發(fā)育比較慢，均勻度差，在產(chǎn)蛋期不會(huì )出現明顯的高峰。
1．1．5 體要有力；用手握住雛雞感覺(jué)漲手、有力，有明顯的掙扎。如果手如握面團，那就不是健康雛雞�！笆秩缥障鹉z者健康，如握面團者病弱”。
1．1．6 肛要無(wú)便；肛門(mén)周?chē)蓛�、不沾有任何污物。如果肛門(mén)周?chē)从屑S便、或肛門(mén)下方有如線(xiàn)狀的濕痕，為早期感染白痢沙門(mén)氏菌所致。一般表現為早期死亡或發(fā)育遲緩。
1．1．7 叫聲要響；健康雛雞叫聲洪亮，病弱雛雞叫聲凄慘、有氣無(wú)力�！敖新暼绾殓娬呓】�，如破鑼者病弱�！�
1． 1．8 體要均勻；均勻度高是培育高產(chǎn)蛋雞又一主要因素。國內目前仍以體重均勻度為考核指標，而國外不但考核體重指標同時(shí)也考核體長(cháng)指標。體重和體長(cháng)不均勻，常常是因為種雞健康程度不一、種蛋大小不一、種蛋貯存時(shí)間太長(cháng)、孵化溫度和濕度不合適等原因造成。換句話(huà)說(shuō)，體重和體長(cháng)不均勻的雞群培育不出高產(chǎn)雞群。
1．1．9 腹要緊縮；新生雛雞腹部要收縮良好，富有彈性。肚子很大，緊張如鼓或柔軟如棉的雛雞都不是健康雛雞。
1． 2 種雞的日齡、營(yíng)養、健康狀態(tài) 研究證實(shí)30—45周齡的蛋種雞所產(chǎn)種蛋孵化出的雛雞好于其它周齡。種雞應該采食富含維生素、微量元素、氨基酸的營(yíng)養平衡日糧。營(yíng)養濃度大大高于產(chǎn)蛋雞日糧，尤其是維生素A、E、D3、B12、葉酸、生物素，微量元素鋅、錳等。種雞本身不應該感染淋巴細胞白血病、沙門(mén)氏菌、支原體、禽腦脊髓炎、傳染性貧血和網(wǎng)狀內皮細胞增殖病等。
1．3 購買(mǎi)雛雞的季節 “夏不購三伏，冬不買(mǎi)三九”。炎熱的盛夏尤其是三伏天，種雞采食量下降10%以上，營(yíng)養嚴重攝如不足而消耗反而增加，尤其是維生素的消耗比平時(shí)大好幾倍。這樣一來(lái)，由種蛋傳給雛雞的營(yíng)養就偏低，雛雞的健康程度就差。加之，盛夏病原微生物的大量繁殖等也增加了雛雞對病原微生物的易感性，加大了育雛難度。在我國的廣大北方地區，寒冷的冬季尤其是三九天會(huì )影響雛雞的運輸、保暖，影響育雛效果。也會(huì )因取暖問(wèn)題增加育雛成本。
2 環(huán)境控制 環(huán)境是培育健康雞群的基礎和重要條件，沒(méi)有好的環(huán)境條件就不會(huì )培育出健康高產(chǎn)的雞群。環(huán)境控制主要涉及溫度、濕度、空氣質(zhì)量等。
2． 1 育雛溫度 育雛舍的溫度一定提前準備好，在進(jìn)雛前要燒到比正常溫度高出1—1.5℃。因為雛雞運到育雛舍后首先是需要休息，在休息時(shí)自身產(chǎn)熱量會(huì )減少，所以必須提高環(huán)境溫度，以利于雛雞健康發(fā)育。1—3日齡的雛雞所需溫度為33--34℃，前3天為恒溫，以后每周降3℃。懸掛的溫度計應該能準確、真實(shí)反映舍內溫度。溫度計應該遠離熱源，與雞脊背同高。但是，溫度計上的溫度僅供參考，雛雞的表現才是最客觀(guān)的。雛雞在沒(méi)有干擾的情況下，應該是很放松的側臥在床鋪上，四肢伸展。如果雛雞站立、聚堆，說(shuō)明溫度不合適或雛雞有病。一般養殖戶(hù)認為，雛雞在溫度低的情況下會(huì )聚堆，看見(jiàn)雛雞聚堆就給雞舍加溫。這樣做有時(shí)是錯誤的，因為在溫度過(guò)高的情況雛雞也會(huì )聚堆，這時(shí)雛雞會(huì )遠離熱源、向有風(fēng)處、涼爽處、墻壁周?chē)鄱�；而溫度低時(shí)的聚堆是趨向熱源。仔細觀(guān)察，二者不難區別。
2．2 育雛濕度 育雛前期的濕度應該高一些為好，一般為65—70%。合適的濕度會(huì )平衡雛雞的飲水量，不出現暴飲和脫水現象，對健康發(fā)育有利。合適的濕度也會(huì )很好地保持呼吸道黏膜的完整性，減少大腸桿菌和支原體的發(fā)病率。
2．3 空氣質(zhì)量 空氣應該保持新鮮，舍內沒(méi)有塵埃，氧氣濃度達到21%。氨氣濃度低于每立方米10毫克，硫化氫濃度低于每立方米2毫克，二氧化碳濃度低于每立方米1500毫克�？偧毦鷶档陀诿苛⒎矫�25000個(gè)。
3 飼養管理
3．1 飼養密度 在條件允許的情況下，雞群密度越小越好。密度越小，雛雞的飲水和采食越方便，越不容易發(fā)病，均勻度越好，對生長(cháng)發(fā)育越有利。一般情況下1周齡50羽/平方米，2周齡35羽/平方米，3周齡20羽/平方米，4周齡10羽以下/平方米。
3． 2 重視5周齡末雛雞體重 養禽科學(xué)家通過(guò)大量的實(shí)驗證明，雛雞5周齡的體重和產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋高峰期的產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋高峰期的長(cháng)度呈正相關(guān)。但是，在這5周內雛雞要進(jìn)行4—5次免疫接種和一次斷喙，有時(shí)還涉及到分群、并群等應激，所以要達到或超出正常標準是很困難的。有的養殖戶(hù)基于條件的限制，飼養密度較大，所以要做到5周齡雛雞體重很大是比較困難的。
3．3 加強營(yíng)養 新生雛雞的特點(diǎn)是消化能力弱，生長(cháng)迅速，代謝旺盛，抗病能力差，因此必須提供高營(yíng)養密度、易消化的日糧。最好能在日糧中配比一定量的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白—如優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉等。日糧粗蛋白含量應該不低于18.5%，代謝能 2850千卡/公斤。賴(lài)氨酸、蛋氨酸、維生素、微量元素都具有很高的濃度。
3．4 飼喂次數 1周齡每晝夜喂8次，2周齡每晝夜喂6次，3周齡每晝夜喂5次，4周齡后每晝夜喂3—4次。
3． 5 光照控制 育雛前3天，每天光照24小時(shí)，光照強度為20—30勒克司即100瓦的白熾燈照射3—5平方米，便于雛雞熟悉環(huán)境和飼料飲水等。4— 7日齡每天光照22小時(shí)，光照強度降至15-20勒克司，以后逐步降至15小時(shí)，強度控制在10勒克司以下。到育成期采用自然光照，如果是無(wú)窗雞舍采取8 —9小時(shí)光照。
3．6 延長(cháng)育雛期 養禽實(shí)踐證明，把蛋雞的育雛期由原來(lái)的6周改為8周，能夠增強雞群抗病力、提高產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量、降低產(chǎn)蛋期的死淘率。
3． 7 一定做好開(kāi)食工作 開(kāi)食所要堅持的原則是必須同時(shí)做到以下四點(diǎn)：（1）必須讓所有的雛雞都先喝到水；（2）雞群給水已達4小時(shí)以上；（3）有三分之一的雛雞有覓食行為；（4）只喂七分飽。這樣會(huì )使雞只減少嗉囊炎的發(fā)病率，促進(jìn)消化道的發(fā)育，保持良好的長(cháng)勢。
4 重視育成雞的培育 一般養殖戶(hù)對育雛期和產(chǎn)蛋期的雞群在營(yíng)養、飼料、管理和疾病預防上比較關(guān)注，但是對育成期大都漠視。育成期是整個(gè)蛋雞飼養過(guò)程中第二個(gè)重要時(shí)期。同時(shí)，又是經(jīng)常被忽視的一個(gè)階段。因為進(jìn)入育成期，雞只不像育雛期那樣嬌嫩、體質(zhì)比較強壯、不容易感染疾病，加之不承擔生產(chǎn)任務(wù)，所以人們放松了這一階段的工作。要想培育出高產(chǎn)蛋雞群，必須重視育成期的培育。
4．1 雞群體重必須均勻 必須培育出體重達標并且體重均勻的雞群，體重均勻度應該不低于85%，最好能達到88—90%。體重在開(kāi)產(chǎn)前要超出該品種標準體重的5—8%，絕對不能低于標準體重。如果低于標準體重就不能加光、不能換料。在炎熱的夏季和使用濕玉米的冬季培育出的產(chǎn)蛋雞，開(kāi)產(chǎn)前往往達不到標準體重，這時(shí)應該在飼料里加入1—2%的油脂。
4．2 雞群體型必須均勻 在獲得良好體重均勻度的情況下，還需要群體體型均勻。不然，雖然體重達標了，但體型過(guò)小的雞會(huì )出現難產(chǎn)、脫肛、啄肛和產(chǎn)小蛋現象。
4．3 雞群脛長(cháng)必須均勻 脛長(cháng)和體型反映出雞只骨架和體腔的大小，體腔大才能使生殖系統有足夠的發(fā)育空間，才能發(fā)育成與高產(chǎn)雞相適應的器官。
4．4 雞群性成熟必須一致 雞群只有性成熟同步進(jìn)行，產(chǎn)蛋高峰才上得快，才能有明顯的產(chǎn)蛋高峰期，并且產(chǎn)蛋高峰維持時(shí)間長(cháng)。否則，光照控制、飼料調整都難以進(jìn)行。
在育成期達到了體重均勻、體型均勻、脛長(cháng)均勻和性成熟一致，那樣的雞群一定會(huì )有理想的生產(chǎn)成績(jì)。這樣的雞群產(chǎn)蛋高峰上升快，高峰期產(chǎn)蛋率高，產(chǎn)蛋高峰期維持時(shí)間長(cháng)，產(chǎn)蛋期死淘率低，下架體重大。
5 產(chǎn)蛋準備期的管理
5．1 光照原則 只有在產(chǎn)蛋率達到5%以上時(shí)才能增加人工光照。人工光照以每周增加15—20分鐘為宜；光照強度以每平方米3瓦白熾燈為佳，即光照強度為10勒克司；光照時(shí)間一般為每天16—17小時(shí)；光照一旦開(kāi)始，強度不能減弱，時(shí)間不能縮短，光源不能更換。
5． 2 飼料更換 雞群見(jiàn)蛋不能稱(chēng)之為開(kāi)產(chǎn)，開(kāi)產(chǎn)是一個(gè)畜牧生產(chǎn)上的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)。一個(gè)幾千只雞的群體，只產(chǎn)1—2枚或3—5枚蛋不能算做開(kāi)產(chǎn)，因此也不能增光和換料。只有雞群產(chǎn)蛋率達到5%以上時(shí)才稱(chēng)之為開(kāi)產(chǎn)（也有專(zhuān)家把50%產(chǎn)蛋率確定為開(kāi)產(chǎn)），才能加光、才能更換產(chǎn)蛋期飼料。
5．3 開(kāi)產(chǎn)前進(jìn)行驅蟲(chóng) 一般養殖戶(hù)對蛋雞驅蟲(chóng)工作比較忽視。開(kāi)產(chǎn)前對蛋雞進(jìn)行一次驅蟲(chóng)，可以使雞群更健康，對提高產(chǎn)蛋量、維持長(cháng)時(shí)間的產(chǎn)蛋高峰大有好處。雞群在培育期常常會(huì )感染蛔蟲(chóng)、異次線(xiàn)蟲(chóng)等，嚴重危害雞只的健康和降低產(chǎn)蛋量。有時(shí)會(huì )因為異次線(xiàn)蟲(chóng)的感染而使雞群感染組織滴蟲(chóng)病，造成很高的死亡率和嚴重的產(chǎn)蛋性能下降。雞虱子和刺皮螨也是影響雞群產(chǎn)蛋率的重要因素。用凈樂(lè )威拌料，每1000公斤飼料添加本品400克，連續飼喂7天，效果確實(shí)。